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要解绑斗鱼手机号绑定账号信息，可以按照以下步骤操作。
1、登录斗鱼账号：打开斗鱼APP或网页，并登录你的账号。
2、进入账号设置：点击个人主页，找到并点击“设置”或“账户安全”选项。
3、找到手机号绑定：在设置页面中，寻找与手机号绑定相关的选项。
4、解绑手机号：点击解绑或更改手机号绑定，可能需要验证你的身份或输入验证码。
5、验证身份：根据斗鱼系统的要求，进行身份验证，可能是输入验证码、密码、身份证号等信息。
6、完成解绑：按照系统提示操作完成后，即可完成手机号的解绑。
具体的解绑步骤可能会因为斗鱼系统的更新而有所变化，如果遇到问题，建议查看斗鱼官方帮助或联系斗鱼客服获取帮助，解绑操作可能需要谨慎对待，确保不会影响到你的账号安全和正常使用。